New Cappello

Avevo un capello molto vecchio, molto sempre, fatto con le mie mani....si è consumato e ho deciso di farne uno nuovo, eccolo qui...
:o)
che ne pensate?
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Frittelle di uomini nudi o bianchetti

300 gr di uomini nudi o biancheti
3 cucchiai colmi di farina
1/6 di lievito “pizzaiolo”
sale
aglio
prezzemolo
¼ di curcuma
Miscelare tutti gli ingredienti e friggere lasciando cadere nell'olio bollente, utilizzando un cucchiaio.

Zuppa di Cavolfiori e Ceci

Avevo dei barattoli di ceci nel ripostiglio, volevo smaltirli .. ecco un'idea..

1 cipolla grande a pezzetti
1 Barattolo di Ceci
½ Calvifiori semicotti al vapore
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di semi di Zucca
2 cucchiai di Prezzemolo a pezzetti
acqua q.b.
Sale q.b.

Far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere i Ceci, Calvifiori, un po' di acqua e sale, cuocere per 15 minuti coperto.
Frullare affinchè diventa crema e condire con semi di zucca, prezzemolo e un po' di olio d'oliva crudo a piacere

Salsa di Melanzane

Amici del mio compagno mi hanno suggerito questa salsa da spalmare sul pane tostato...
è un delizia...

1 melanzane grande
¼ di cipolla tritata o 1 cipollotto tritato
2 cucchiai vegan mayo di Petula o maionese
sale
pepe

Lavare la melanzana e togliere solo la testa , cuocere al forno a 180°C per circa 30 minuti (controllare che la polpa sia diventata morbida, la buccia diventa rugosa)
Sbucciarla e tritare finemente (meglio usare il coltello), unire il resto gli ingredienti...finalmente si spalma spalma....

Riso con Radicchio e Funghi Porcini

Mi sono avanzati alcuni pezzetti di radicchio mentre tagliavo di Radicchio per un'altra ricetta...
ecco che cosa ho combinato!!

80 gr di Riso semintegrale
pezzetti di radicchio crudo
1 ½ o 2 cucchiai di funghi porcini secchi
1 spicco di aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo fresco

Far rosolare aglio e olio, senza togliere l'aglio, aggiungo i funghi già ammollati per 10 minuti circa in acqua tiepida, il radicchio ed un po' di acqua. Cuocere per circa 5 minuti, unire il riso. A cottura quasi ultimata, aggiungere il prezzemolo

Radicchio alla piastra

Mio padre ogni tanto fa questo delizioso contorno che ci vado matta!

1 radiccho trevigiano
Olio d'oliva
Sale
Peperoncino
Gomasio


tagliare 4 o 6 pezzi il radicchio in lunghezza , cuocere alla piastra bollente per 5 minuti, poi mettere in una ciotola e condire con olio , sale , peperoncino (a piacere) e un po' Gomasio. far riposare per 10 minuti e servire.

Puntarelle

Ci sono varie tipi di salse...
Ora vediamo le due versioni quello di Alvaro e Di mio Padre....
Clicca qui per la Ricetta..

Frittelle di fior di Zucca di mia nonna Carmela

Non sono mai riuscita a farle come lei, fino a che non ho visto il procedimento.
E’ squisita , particolare e croccante!!
Ecco la ricetta clicca qui..

La polenta con la cicoria di Alvaro (mio amore)

Che boni!!!!..
Guarda qui per la ricetta...

Besciamella a modo mio..

Spesso lo faccio a casa per avere la consistenza a mio piacere…
Stavolta devo farla quasi liquida..
Continua..

Meat Piè di mia madre (australiana)

Ci sono una grande varietà d’ingredienti, dice mia madre che ha vissuto l’infanzia in Australia, questa è quella che fa lei.

Continua ..Clicca qui..

Ciambellone di Mele con pentola fornetto

Con pentola fornetto ci riesco meglio...vedi qui..

Apple Piè di mia Zia Margie (Americana)

Nel 1999 sono stata a Seattle da mia zia Margie per quasi 1 mese..
Da lei ho preso alcune ricette, come ad esempio questa, che ogni tanto faccio molto volentieri perchè è buonissima …..
continua clicca qui.