Da preparare 2 gruppi separate...
Le erbe secchi:
10 gr Alloro
15 gr Origano
25 gr Pepe nero (bacche)
16 gr Ginepro (bacche)
10 gr Coriandolo (bacche)
10 gr Aglio Polvere
Le erbe freschi:
50 gr Basilico
50 gr Prezzemolo
48 gr Salvia
62 gr Rosmarino
50 gr Timo
650 gr Sale Grosso.
Tritare/polverizzre il gruppo delle erbe secchi e mettere da parte, tritare il gruppo delle erbe fresche con il sale grosso.
Unire tutto insieme e mescolare con le mani..
Stendere sul piano di carta (quella che si infila il pane) e lasciare asciugare, ci vorrà circa 4 o 5 giorni, ogni tanto mescolare le erbe per assicurare che si asciuga in modo uniforme.
Come si usa?..
Cuocere con le patate..
Tagliare le patate a tronchetti e un pò di spezie qui sopra anche se sono fresche e un pò di olio di mais o semi (non usare l'olio d'oliva) e cuocere nel forno molto caldo.
Fatemi sapere !!!
